青麻葱葱好味骨主料 猪肋排120件（8cm长）10千克辅料 青麻葱葱避风塘香茅料1千克调味料 青麻葱葱酱烹饪秩序1. 锅中烧油至油温120°C，放入腌制排骨，油浸熟捞出；2. 待油温升到180°C，复炸排骨至金黄香脆，捞出控油；3. 锅里留余油取青麻葱葱避风塘香茅料与香脆排骨一齐炒拌均匀，装盘即可。青麻葱葱酱（10桌份量，预调汁酱约30克/份）原料：青尖椒150克 香葱150克 蒜子30克调味料：青花椒麻辣酱70克 越南风范香茅酱50克. 头抽鲜上鲜酿造酱油50克 鲜麻辣鲜露40克 鸡精10克 烹饪油300克 花椒油50克. 制作,将原料与调味料一齐倒入管制机，搅打成细茸制成青麻葱葱酱。青麻葱葱避风塘香茅料（10桌份量，预调汁酱约100克/份）青麻葱葱酱350克. 白色面包糠1.2千克 鲜香茅碎200克 炸蒜酥100克 红小米椒碎100克 制作,面包糠加入青麻葱葱酱、炸蒜酥、红小米椒碎搀杂搅动均匀，放入烤箱，80°C烤30分钟后取出，加入香茅碎一齐搀杂。排骨腌制原料：猪肋排10千克 调味料：青麻葱葱酱300克 家乐安多夫腌粉20克. 生粉500克 食粉20克 制作,猪肋骨活水冲净血水、沥干后放入调味料拌匀备用。#精巧菜品讨论# #佳肴品保举##新推特点菜# #一说念牌号菜共享#
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